Comment cuisiner avec des œufs salés

Comment cuisiner des œufs salés : 10 façons créatives de les manger révélées

En tant qu'ingrédient traditionnel chinois, les œufs salés ont été fréquemment recherchés ces dernières années en raison de façons créatives de les manger. En combinant des sujets d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours et des recettes innovantes de blogueurs culinaires, nous avons compilé 10 méthodes de cuisson des œufs salés pour répondre aux besoins de différents scénarios.

1. Analyse des méthodes populaires

1.Citrouille au four avec jaune d'oeuf salé: Une recette populaire avec plus de 2 millions de likes sur Douyin récemment. L'étape clé consiste à faire frire la citrouille jusqu'à ce que la surface soit dorée, puis à faire frire le jaune d'œuf salé écrasé jusqu'à ce qu'il devienne sableux, puis à envelopper la citrouille. Les internautes ont considéré le goût merveilleux de la combinaison sucrée-salée de jaune d'œuf salé et de citrouille comme le plus grand point fort.

2.Ailes de poulet aux œufs salés aux sables mouvants: La recette populaire de Xiaohongshu consiste à désosser les ailes de poulet et à les farcir d'une garniture de sables mouvants composée de jaune d'œuf salé, de beurre et de crème légère. La difficulté de la cuisson est de contrôler la température de l'huile pour s'assurer que les ailes de poulet soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur tandis que la garniture aux sables mouvants est semi-liquide.

2. Plats de restauration rapide recommandés

Pour répondre aux besoins des employés de bureau,Soupe de tofu aux œufs salésetRiz frit au jaune d'oeuf saléC'est récemment devenue la collection de recettes qui connaît la croissance la plus rapide dans l'application de cuisine. Parmi eux, l'utilisation de blanc d'œuf salé au lieu du sel réduit non seulement les déchets mais améliore également la saveur, ce qui est conforme au concept actuel de protection de l'environnement de « cuisine zéro déchet ».

3. Collection de méthodes alimentaires innovantes

1.Glace aux oeufs salés: Produit de célébrité sur Internet dans les boutiques de desserts, mélangez la sauce au jaune d'œuf salée et la glace à la vanille dans un rapport de 1:5, et saupoudrez de chapelure de jaune d'œuf. Le sujet Weibo #香天CP# a été lu 120 millions de fois.

2.Pot de fruits de mer aux œufs salés: Une nouvelle façon de cuisine fusion, utilisant du jaune d'œuf salé pour faire frire une sauce aux œufs de crabe comme base de soupe, accompagnée de crevettes, de moules et d'autres fruits de mer. La vidéo tutorielle du blogueur culinaire "Anic" s'est classée troisième sur la liste quotidienne de Bilibili.

3.Gâteau de riz gluant aux œufs salés: Un rafraîchissement innovant qui combine du jaune d'œuf salé, du fil de viande et du mochi est devenu une collation standard dans les produits limités récents des magasins de thé au lait.

4. Guide d'achat et de stockage

Selon les données de vente de Taobao, les ventes d'œufs salés ont augmenté de 35 % d'un mois à l'autre au cours des sept derniers jours. Il est recommandé de choisir des œufs cuits salés sous vide. Les parties non utilisées après ouverture doivent être trempées dans de l'huile de cuisson pour être conservées. Les jaunes d'œufs salés peuvent être congelés pendant 1 mois et doivent être décongelés avant utilisation.

Les diverses applications des œufs salés deviennent une nouvelle tendance dans la création alimentaire. Qu’il s’agisse d’une manière traditionnelle ou créative de le consommer, la clé est de conserver le niveau de saveur unique des œufs salés. Il est recommandé aux débutants de commencer par un simple riz frit aux œufs salés et de se lancer progressivement dans des plats plus complexes.