Comment presser le lait de soja avec un presse-agrumes
Ces dernières années, avec la popularisation des concepts d’alimentation saine, de plus en plus de familles ont commencé à essayer le lait de soja fait maison. Les machines à jus sont devenues un outil populaire pour fabriquer du lait de soja en raison de leur extraction efficace et de leur rétention nutritionnelle. Cet article présentera en détail comment presser le lait de soja avec un presse-agrumes, ainsi que des données et des suggestions pertinentes.
1. Avantages du lait de soja pressé par une machine à jus originale
Par rapport aux machines à lait de soja traditionnelles, les presse-agrumes pour presser le lait de soja présentent les avantages suivants :
| Article comparatif | Presse-agrumes | Machine à lait de soja traditionnelle |
|---|---|---|
| Rétention des nutriments | Température plus élevée et basse et pressage lent | Faire bouillir à haute température peut détruire certains nutriments |
| Goût | Plus délicat et sans résidu | Il peut rester des résidus de haricots |
| Facilité d'utilisation | Les grains doivent être trempés à l'avance, mais la vitesse d'extraction est rapide | Terminé en un clic, mais prend beaucoup de temps |
2. Étapes pour presser le lait de soja avec un presse-agrumes
Voici les étapes détaillées pour préparer du lait de soja à l’aide d’un presse-agrumes :
1. Préparer le matériel
La matière principale est le soja (ou haricots noirs, haricots rouges, etc.). Il est recommandé de choisir des haricots frais et sans moisissure. Voici une comparaison du contenu nutritionnel des haricots communs :
| haricots | Teneur en protéines (pour 100g) | Fibres alimentaires (pour 100g) |
|---|---|---|
| soja | 36g | 15,5g |
| haricots noirs | 34g | 16,4g |
| Haricots rouges | 21g | 12,7g |
2. Faites tremper les haricots
Après avoir lavé les haricots, faites-les tremper dans l'eau pendant 6 à 8 heures (peut être raccourci à 4 à 6 heures en été). Un temps de trempage insuffisant affectera le taux d’extraction de la pulpe. Ce qui suit est une comparaison des taux d’extraction de la pulpe avec différents temps de trempage :
| temps de trempage | Rendement en pâte |
|---|---|
| 4 heures | environ 70% |
| 6 heures | environ 85% |
| 8 heures | environ 95% |
3. Extraire le lait de soja
Mettez les haricots trempés dans le presse-agrumes et pressez-les selon les instructions. Il est recommandé d'ajouter des haricots en petites quantités par lots pour éviter de surcharger la machine. Le lait de soja pressé peut être consommé directement ou chauffé.
4. Filtre (facultatif)
Si vous recherchez le goût délicat ultime, vous pouvez le filtrer deux fois avec une fine gaze, mais le lait de soja pressé par le presse-agrumes d'origine est généralement assez lisse.
3. Questions fréquemment posées
Q : Le presse-agrumes d'origine doit-il ajouter de l'eau pour presser le lait de soja ?
R : Il n’est généralement pas nécessaire d’ajouter de l’eau supplémentaire, les haricots contiennent suffisamment d’eau après trempage. Si vous aimez un goût subtil, vous pouvez ajouter une quantité appropriée d'eau purifiée.
Q : Combien de temps le lait de soja peut-il être conservé ?
R : Il est recommandé de boire le lait de soja fraîchement pressé non chauffé dans les 2 heures ; conservez-le au réfrigérateur pendant 24 heures maximum et faites-le bouillir avant de le boire.
4. Conseils santé
1. Le lait de soja doit être soigneusement chauffé avant consommation pour éviter l'inconfort causé par les saponines et autres substances.
2. Peut être combiné avec des dattes rouges, du goji et d'autres ingrédients pour augmenter la saveur et la nutrition.
3. Quantité de boisson quotidienne recommandée : 300 à 500 ml pour les adultes.
Grâce aux étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer du lait de soja nutritif avec un presse-agrumes. Le lait de soja fait maison est non seulement sain, mais la concentration et les ingrédients peuvent être ajustés selon les goûts personnels, ce qui en fait un bon choix pour une alimentation saine à la maison.
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